بابونه گیاهی است یكساله از خانواده كاسنی كه ارتفاع بوته آن به 40  الی 80 سانتیمتر می‌رسد. برگهای آن بصورت منقسم و دارای قطعات باریك و دراز است. گلهای آن به رنگ سفید و زرد، شبیه گل مارگریت كه گلبرگهای آن پس از شكفتن به حالت خمیده بطرف پائین متمایل می‌شود.

ادامه مطلب

تركیبات شیمیایی:
دارای لعاب فراوان می باشند كه در صورت قرارگرفتن دانه آن درون آب پوسته خارجی آن متورم می شود. همچنین در خود گیاه ماده ای به نام آكوبین  در ساقه و برگها وجود دارد. دارای تركیبات پلی فنولیك می باشد كه در كاهش كلسترول خون موثر است (استفاده مداوم).

خواص درمانی:
از برگ اسفرزه جهت التیام زخمها استفاده می‌شده است. همچنین از دانه آن جهت درمان یبوست مزمن و ناراحتی های كلیه استفاده می‌شود. از لعاب لانه این گیاه در صنعت در تهیه آهار پارچه استفاده می‌شود.

تکثیر و پرورش:
معمولاً بذر این گیاه را در زمینهای شنی شخم خورده در شیارهایی به عمق 1 الی 2 سانت و فاصله بین شیارها 50 تا60 سانتیمتر كاشته می‌شود. فواصل بین بوته ها بعد از رشد اولیه باید حدود 10 الی 15 سانتیمتر باشد. معمولاً این دانه ها را در بهار یا پائیز می‎كارند و بعد از كاشت غلطك ملایمی روی آنها می‌زنند تا با قشر خاك در تماس باشند.آفات و بیماری خاصی روی اسفرزه مشاهده نشده است.

برداشت محصول:
چنانچه این گیاه در پائیز كشت شود در اواسط مرداد و چنانچه در بهار كشت شود در اواخر شهریور بذر آنها می‌رسد. البته باید توجه داشت كه عمل برداشت قبل از رسیدن كامل گیاهان انجام شود  زیرا تأخیر در برداشت باعث ریزش دانه ها خواهد شد. برداشت در سطوح كوچك بوسیله دست و در سطوح وسیع بوسیله ماشینهای برداشت غلات انجام می‌شود. عملكرد آن در شرایط مطلوب 700  كیلوگرم در هكتار است. بعلت ریزش اجتناب ناپذیر تعدادی بذر، در سال بعد تعدادی گیاه اسفرزه در زمین سبز خواهد شد. عمل برداشت هنگامی انجام می‌شود كه 15%  الی 25%  بذرها رسیده باشد.

فهرست منابع:

1- آزادبخت، محمد- رده بندی گیاهان داروئی - انتشارات تیمورزاده، 1378 .
2- امیدبیگی، رضا - رهیافتهای تولید و فرآوری گیاهان داروئی - (جلد1و 2 و 3)، به‎نشر، 1380.
3- جعفرنیا، ساسان و همکاران – پرورش گیاهان دارویی و معطر – انتشارات سخن گستر، 1388.
4- حاجی آخوندی، عباس و بلیغ، ناصر- راهنمای كاربردی گیاهان داروئی، انتشارات دانشگاه آزاد اسلامی، 1381.
5- زرگری، علی - گیاهان دارویی (مجموعه 5 جلد) - انتشارات دانشگاه تهران، 1372.
6- صمصام شریعتی، هادی - پرورش و تکثیر گیاهان دارویی- انتشارات مانی، 1382.
7- یزدانی، داراب - کاشت، داشت و برداشت گیاهان دارویی - پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، 1383

hortilover.net

"کنار" میوه‌ای گرمسیری، سرشار از ویتامین اما ناشناخته است؛ مرکز پیدایش درخت کنار جنوب آسیای مرکزی شامل شمال غرب هند، افغانستان و مناطقی از تاجیکستان، ازبکستان و چین است.
درختان خودروی کنار در مناطق گرمسیری ایران و عمدتا در استانهای سیستان و بلوچستان، هرمزگان، کرمان، فارس، بوشهر و خوزستان یافت می‌شوند که به صورت پراکنده روییده و مردم از میوه‌های آن استفاده می‌کنند.

 

ادامه مطلب

معرفی
درختی است که 5-6 متر طول دارد؛ دارای ریشه راست به رنگ خاکستری مایل به قرمز است؛ برگ های این گیاه به رنگ سبز روشن متقابل به مرکب از 5-9 برگچه نوک تیز دندانه‌دار است؛ گل‌هایی به رنگ سفید تا قرمز مجتمع در انتهای شاخه‌ها دارد؛ شکل ظاهری میوه آن شبیه به شکل دانه نخود است که به علت خاصیت چسبندگی به هم میچسبد. شیره این گیاه در ابتدا سفید رنگ است و سپس در مجاورت هوا سفید مایل به زرد و یا سفید مایل به قهوه‌ای می‌شود. قسمت مورد استفاده این گیاه شیره حاصل از ایجاد شکاف در تنه درخت است. جنس شیرخشت80 تا 300 گونه و 5/0 تا 5 متر ارتفاع دارد (4).

 

زیستگاه
این گیاه به حالت وحشی در جنوب ایتالیا، جزایر اطراف آن به‌خصوص کالا برو سیسیل می‌روید. در پروش این گیاه باید این نکته را کاملا رعایت کرد که فاصله پایه‌های جوان از یکدیگر معادله دو متر از کلیه جهات باشد. نحوه گردآوری آن بدین شکل است که در فاصله ماه‌های تیر و مرداد و نخستین شکاف عرض عمیق را تا حد چوب در قاعده تنه هر یک از درختان ایجاد می‌کند و سپس مرتبا در هر روز شکاف‌های مجددی در فاصله پنج سانتی‌متری بالای شکاف قبلی می‌دهند و این عمل را مرتبا تا آخر تابستان ادامه می‌دهند. در سال بعد مجددا شکاف‌هایی در تنه درخت به وضع قائم به وجود می‌آورند. پس از ایجاد شکاف موادی به خارج ترشح می‌گردد که نادرترین و مرغوب‌ترین نوع آن که در سایه و در حرارت کمتر از 40 درجه خشک می‌کنند، در تجارت کاربرد دارد.

 

ادامه مطلب

فارسی رایج: یاس رازقی
jasminum sambac علمی :
                                              Oleaceae نام تیره :زنبق

 مقدمه:از خانواده زنبق ها که سرزمین اصلی اش عربستان است(  زنبق نام ناحیه ای است در عربستان امروزی) و پرورش این گل در منطقه وسیعی از آفریقای شمالی گرفته تا خاور زمین و آسیای میانه گسترده شده است.

اهمیت اقتصادی : از لحاظ عطر معروفترین  گلهای کشور ماست

مشخصات گیاهشناسی :
بوته گل رازقی پر شاخ و برگ و نیمه بالا رونده است
برگهای آن دایمی، صاف،بیضی شکل و بی کرک با گلهای درشت،پرپر،سفید رنگ و بسیار معطر

گونه های معروف :

 : درمصر و شبه جزیره عربستان                                   Bela 1. گونه   
 : در پنجاب هندوستان و سریلانکاMotia 2. گونه
 :در هندوستان ،چین، افغانستان و ایرانMograیا moghra 3.گونه

خاک:3 قسمت خاک برگ پوسیده درختان جنگلی+ 2قسمت شن شسته شده+ 1قسمت خاک معمولی باغچه   (فاقد مواد آهکی باشد)
(مخلوطی از سه قسمت لوم و یک قسمت پیت بهترین است)
نور:نور کامل و کافی(اشعه غیر مستقیم آفتاب)

دما:بهترین دما 8 درجه سانتیگراد –در زمستان 13 درجه سانتیگراد
(جریان ملایم هوا در تابستان)
کوددهی:به طور معمول استفاده از کود 10-30-10 یا 10-10-10  برای تولید گل با کیفیت خوب

ادامه مطلب

فلفل سیاه (piper nigrum):

در تیره پیپراسه(piperaceae) قرار دارد و میوه آن بصورت خشك و پودر بعنوان ادویه مصرف میگردد. میوه آن فلفل دانه(peppercorn) نام دارد. فلفل سفید، سیاه، قرمز و سبز همگی از همین میوه بدست می آیند. رنگ فلفل عرضه شده به زمان برداشت و شیوه عمل آوردن فلفل دانه بستگی دارد. میوه نارس فلفل پس از چیده شدن، خشك شدن و تخمیر شدن به فلفل سیاه تبدیل میشود. فلفل سفید از میوه های كاملا رسیده تهیه میشود. در تهیه این نوع فلفل پوسته های خارجی دانه پس از خیساندن جدا میشوند. در تهیه فلفل قرمزاز میوه های رسیده استفاده شده و در ضمن عمل خشك كردن دانه ها بسرعت انجام میگیرد، تا از تخمیر فلفل دانه ها جلوگیری شود. برای تهیه فلفل سبز دانه های زرد و نارس فلفل برداشت شده و سپس دانه ها را در معرض نمك یا سركه قرارمی دهند تا از تخمیر شدن آنها جلوگیری شود. از میان آنها فلفل سفید از همه تند تر و فلفل سبز از همه ملایم تر است. اما در مقابل فلفل های سیاه و سبز معطر تر از فلفل سفید میباشند. فلفل دانه سبز عطر گیاهی و فلفل دانه قرمز طعم شیرین و تند دارد. فلفل دانه ها بصورت خشك و یا ترشی انداخته موجود می باشنـد. طعـم تـنـد و تـیز فلفل دانه ها عمدتا به خـاطر حضـور مـاده ای به نـام پـیـپـریـن(piperine) میباشد.

 

فلفل ها از طریق تبخیر مواد فرار و قرار گرفتن در معرض نور طعم و عطر خود را ازدست میدهند. به همین خاطر توصیه میگردد جای خرید پودر فلفل، فلفل دانه بخرید و خودتان بوسیله آسیاب فلفل (pepper mills) آنها را آسیاب كنید.

 

تولید كنندگان عمده فلفل دانه در جهان به ترتیب ویتنام، اندونزی، هند، برزیل، مالزی، سریلانكا، تایلند و چین میباشند. پیپرین (piperine) و سایر روغن های فرار فلفل دانه ها باعث عطسه و همچنین تحریك ترشح شیره معده میگردد. به همین خاطر مصرف فلفل باعث تقویت اشتها و سیستم هاضمه بدن می شود. ناگفته نماند كه از عصاره پیپرین به عنوان حشره كش نیز استفاده میشود.

ادامه مطلب

مقدمه

آویشن با نام علمی Thymos یکی از گیاهان دو لپه است. اسم این گیاه از لغت یونانی Thymos گرفته شده که به معنای جرات و قدرت است و می‌تواند نمادی برای اثر دارویی و شفابخشی این گیاه باشد. این گیاه از خانواده نعنائیان ( Lamiaceae ) و منشاء پیدایش آن مناطق دریای مدیترانه است. این گیاه از گیاهان چند ساله بوده و تا ارتفاع 40 سانتیمتر رشد می‌کند و بر روی شاخه‌های کوچک و چوبی‌اش ، برگهای نوک تیز به رنگ سبز تیره می‌رویند.

از برگهای بسیار خوش عطر آن اغلب به عنوان ادویه یا دارو استفاده می‌شود. از گلهای سفید متمایل به صورتی رنگ آن در تابستان بوی شامه نوازی به مشام می‌رسد. گونه‌های بی‌شمار و متفاوتی از انواع این گیاه وجود دارد. عصاره این گیاه عطر تندی دارد و نوع تازه آن از عطر بیشتری برخوردار است.

جایگاه این گیاه در تاریخ

ادامه مطلب