کشاورز ایرانی (مرکز ارائه خدمات جامع آموزش کشاورزی)

یکشنبه 20 مرداد 1392

تأثیر شدت و زمانهای مختلف میدان مغناطیسی بر رفتار جوانه زنی و رشد

نویسنده: مهندس علیرضا شعاعی طبقه بندی: فیزیو لوژی، گیاهان دارویی،

روشهای بیوفیزیكی قادر به افزایش رشد گیاهان با سطح بالایانرژی هستند. این روشها مقدار انرژی را، مستقل از منشاء آنها

افزایش داده و پتانسیل الكتریكی غشاء سلول را افزایش می دهند .

روشهای فیزیكی جهت تحریك، سمت و سوی فرآیندهای

فیزیولوژیكی كه توسط سیستمهای ژنتیكی گیاه كنترل می شوند را

تغییر نمیدهند، به عبارت دیگر آنها بدون دستكاری ژنتیكی رشد و فرایند های متابولیکی را تحریک میکند. تحریك گیاهان با استفاده از میدان های مغناطیسی به عنوان

راهی جهت افزایش كمیت و كیفیت عملكرد مورد توجه قرار گرفته

است. بنابراین، جایگزینی كودها و مكملهای شیمیایی با تیمارهای

فیزیكی، میزان سموم را در مواد خام گیاهی كاهش داده و باعث

Aladjadjiyan, افزایش سلامت غذا و محیط می گردد ( ; 2007

گزارش شده است كه .(Dhawi et al., 2009 ؛ Vasilevski, 2003

میدانهای مغناطیسی هم فعالیت یونها و هم قطبی شدن ملكول -

Dhawi ) های دوقطبی را در سلولهای زنده تحت تأثیر قرار میدهد

سلولهای گیاه دارای بار منفی .(et al., 2009; Kordas, 2002

هستند كه میتوانند یونهای دارای بار مثبت را جذب نمایند. مطالعات سیتوشیمیایی نشان داده است كه سلولهای ریشه در معرض م یدان

ضعیف مغناطیسی نسبت به سلولهای شاهد، حالت اشباع از كلسیم را

در تمام اندامك های خود و سیتوپلاسم نشان می دهند . میدان

مغناطیسی میتواند باعث افزایش رهاسازی رادیكالهای آزاد و ایجاد

تنش در گیاه شود، در حالیكه یونهای كلسیم در برخی فرآیندهای

رشد گیاه كمك میكنند و به تنش واكنش نشان میدهند، بنابراین،

این موضوع توضیحی برای افزایش كلسیم در گیاه در شرایط میدان

.(Dhawi et al., مغناطیسی است ( 2009

اثرات مثبت میدان مغناطیسی در بیوسنتز پروتئینها، تكثیر سلول،

فعالیتهای بیوشیمیایی، میزان تنفس، فعالیت آنزیمها، میز ان اسید

Cakmak et al., ) نوكلئیك و دوره رشد و نمو نشان داده شده است

2009 ). گزارش شده است كه اثرات مثبت تیمار میدان مغناطیسی

ممكن است به خواص پارامغناطیسی اتمها در سلول های گیاهی و

Aladjadjiyan, ) رنگدانهها نظیر كلروپلاست ها در ارتباط باشد

بیان كردند (Racuciu et al., 2010 ). راكوسیو و همكاران ( 2008

كه قرارگرفتن بذر ذرت در معرض میدان مغناطیسی كم ( 50 میلی -

تسلا) اثر تحریككنندگی بر مراحل اولیه رشد، وزن تر، رنگدانههایی

نظیر كلروفیل، میزان اسید نوكلئیك و افزایش طول گیاهچه داشت،

اما میدان مغناطیسی قوی تر (بین 100 تا 250 میلی تسلا ) اثر

بازدارندگی روی صفات ذكر شده داشت

ادامه مطلب

ارسال به

نظرات()

سه شنبه 28 خرداد 1392

بلوغ و شاخص های رسیدگی

نویسنده: مهندس علیرضا شعاعی طبقه بندی: فیزیو لوژی،

تعریف بلوغ : برای اکثر مردم بلوغ و رسیدن میوه در هنگام توصیف میوه دارای یک مفهوم است . بعنوان مثال بلوغ در فرهنگ webster به معنای تأمل دقیق و ملایم و داشتن رشد و توسعه کامل و طبیعی است . رسیدن به معنای بلوغ دگرگون شده و دارای مرحله نهایی و مطلوب بودن است ، حالتی است که به شرایط توسعه و رشد کامل ارتباط دارد.

در فیزیولوژی پس از برداشت ما بلوغ و رسیدن را دو واژه متفاوت برای مراحل متفاوت رشد و توسعه میوه می دانیم .

بهترین تعریف بلوغ بمعنی رشد و توسعه طبیعی داشتن است که در Grade آمریکا تعریف شده است . اما این تعریف فاقد ریزه کاری های دقیق است .

بلوغ از نظر باغبانی مرحله ای از رشد و نمو است که یک گیاه یا بخشی از گیاه دارای پیش نیاز هایی برای مصرف کننده با اهداف ویژه می باشد .

یک محصول از نظر باغبانی ممکن است در هر مرحله ای از نمو بالغ باشد . مثلاً پاجوشهای گیاهان بذری از نظر باغبانی در مرحله اولیه رشد و نمو بالغ هستند. در حالیکه اغلب بافتهای سبزیجات ، گلها ، میوه ها ، اندام های ذخیره ای زیرزمینی از نظر باغبانی در مراحل میانی بالغ هستند بذرها و میوه های هسته دار در مراحل پایانی از رشد و نمو بالغ می شوند . برای برخی از محصولات بلوغ باغبانی در مراحل بعد از مراحل اولیه بدست می آید که این به استفاده محصول مورد نظر بستگی دارد . بعنوان مثال squash محصول بالغ گل کاملاً باز شده ، میوه جوان یا میوه کاملاً نمو یافته می تواند باشد . تفاوت بسیاری از میوه ها و سبزیها در ارتباط کیفیت بین بلوغ و خوردنی بودن میوه است . در بسیاری از میوه ها مثل موزهای سبز بالغ کیفیت خوراکی در بلوغ از نظر مصرف کننده نیست ولی در سبزیها بلوغ مطلوب همزمان با کیفیت خوردن اتفاق نمی افتد.

ادامه مطلب

ارسال به

نظرات()

سه شنبه 14 آذر 1391